広島のちいさなキッチンメーカー
オーダーキッチンのだいだ産業です
最近、オーブンレンジでどこまで
料理を任せられるのかと
挑戦中の日々が続いています。
今回はゴーヤチャンプルーを
オーブンでやってみました。
ゴーヤチャンプルーは
卵を使うので水っぽくなり
なかなか難しかったです。
今回の反省点としては
先に卵を混ぜてレンジで
軽くチンして半熟にさせたものを
入れたらもっとうまくいきそうな所と
豆腐も先に
砕いたものをレンジでチンして
水気を飛ばせば良かった気がします。
後は単純に深さのある
耐熱容器でやった方がよいです。
今はオーブンレンジに付属の
高さのない薄い黒皿しかないので
無駄に広がりやすいです。
ちなみにオーブンに入れる前はこんな感じ
焼いた後
入れた具材は
豚小間切れとゴーヤと豆腐と
玉ねぎとしいたけと卵。
反省点は有りつつも
味の方は及第点以上だったのがよかったです。
一番おいしいところは卵でした。
醤油と混ざってだし巻き卵みたいな味に...
他に良い点としては
フライパンを使わないので
洗い物が楽になります。
(オーブン用の黒皿は有りますが)
後はオーブンに任せれるので
自分が調理しないで済むのが一番ですね。
次にゴーヤチャンプルーを作るときは
もっとおいしくできそうです。
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